Барбарис: блюда и рецепты
Приправы Просмотров: Барбарис может стать украшением любого сада или приусадебного участка. Его любят ландшафтные дизайнеры за нарядность во время цветения, плодоношения и осенью, когда листья окрашиваются в багряный цвет. Барбарис растет в лесостепной зоне, в горах, парках, скверах и садах. Наиболее распространенный вид этого растения - барбарис обыкновенный.
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку. Барбарис широко используется не только в кулинарии, но и в косметологии, народной медицине и ароматерапии. Яркий вкус и запах барбариса позволяет использовать эту ягоду при приготовлении самых разных блюд. Например, в виде приправы он отлично подходит к мясу, кисловатый сок барбариса можно добавлять в компоты, морсы и коктейли.
Домашний ликер из барбариса запоминается характерным «конфетным» запахом и кисловато-сладким вкусом с нотками имбиря в послевкусии, а также легким цитрусовым ароматом. Получается неплохое десертное спиртное на все случаи жизни. Отдельно можно попробовать сделать на джине, тогда в ликере появятся тона можжевельника.
